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好多客户都说我们的机器价格高。从来没有人考虑我们机器给他们带来多大效益，传统的手工包变蛋一个熟练工人一天才包五六千枚，而工资一天就要60元，一个皮蛋的人工包泥成本就在一分钱一年包一百万枚皮蛋，工人工资就要一万块钱，而机器一个小时就可以包四千到五千枚，一天按照包三万枚计算，包一百万的工人工资只需四千块钱即可，大大节约了用工从成本，提高了经济效益

皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味绵长，深受人们喜爱，在中国及世界各地有二十亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤等经典皮蛋名菜。皮蛋瘦肉粥还是肯德基（KFC）的畅销产品。

皮蛋还是具有食疗功能的食品，中国的传统医学认为，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效。

变蛋，是河南安徽乡村的一种以鸡蛋为原材料，用碱石灰包制而成的一种传统风味食品。变蛋的加工还是传统工艺，没有像鸭皮蛋那样直接用碱液腌制的简单快捷，需要给鸡蛋包泥，包灰的传统变蛋工作量就特别大，如果变蛋加工的模式还是传统手工在包，劳动量大，工作效率低，工人开支大，以现在的经济环境，显然已不适应市场竞争，变蛋生产机械化是变蛋加工行业的必然趋势

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